KAFFEE DES MONATS

 100% Arabica Single Origin Plantagenkaffee

Diese seltene, besondere Bohne ist unser neuer "Kaffee des Monats". Er besticht durch seine weinigen, natürlich-süßen (Honig/Rohrzucker) Noten und kommt mit einem Hauch Nougat, Mango und Papaya daher.  Diese rühren von seiner speziellen Aufbereitung, dem sogenannten "Honeyprocessing". Hier wird, anders als beim gewaschenen Kaffee, bei dem sowohl Schale UND Fruchtfleisch entfernt werden, nur die Schale der Kaffekirsche entfernt. Das klebrig-zäh-süße Fruchtfleisch, welches an Honig erinnert, bleibt während der Trocknung an der Bohne. Diese Aufbereitung sorgt für Körper und Süße. Die Varietät ist Red Bourbon.

Die Farm Las Margaritas im Valle del Cauca liegt auf ca. 1.700 und 2.000 Höhenmetern. Sie gehört zum weltbekannten Hersteller Cafe Granja La Esperanza, der die besten Specialty Coffees in Kolumbien produziert und für die Entwicklung ausgesprochener Raritäten und Top-Qualitäten steht.

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